¿Cómo preparar las papas más crujientes en tu restaurante?

¡A todos nos gustan las papas fritas! ¿Cómo hacerlas crujientes? Te doy 3 trucos fáciles.

¡Papas Crujientes! El Secreto para un Clásico Delicioso

¡No más papas blandas! Con estos trucos, tus papas fritas serán crujientes y ricas.

Truco 1: Congela las Papas para una Crocancia Increíble

¡Este truco es de expertos! Congelar las papas quita el agua y las hace más crujientes.

• Ingredientes:
  • 4 papas grandes
  • 2 cucharadas de sal
  • ½ taza de aceite de oliva
• Preparación:
  1. Corta las papas en tiras.
  2. Pon las papas en una bolsa y congélalas 1 hora.
  3. Calienta el aceite a 175°C.
  4. Fríe las papas hasta que estén doradas.
  5. Pon sal y ¡listo!

Truco 2: Usa Aceite de Cacahuete para un Sabor Especial

¡Este aceite hace la diferencia! Le da a las papas un sabor único y las hace muy crujientes.

• Ingredientes:
  • 4 papas grandes
  • 1 taza de aceite de cacahuete
  • 2 cucharadas de sal
• Preparación:
  1. Corta y lava las papas.
  2. Fríe las papas 2-3 minutos.
  3. Enfría las papas 1 hora.
  4. Fríe las papas otra vez hasta que estén doradas.
  5. Pon sal y sirve.

Truco 3: Harina o Maicena para una Textura Perfecta

¡Un toque mágico! La harina o maicena hace que las papas queden crujientes por fuera y suaves por dentro.

• Ingredientes:
  • 1 taza de harina o maicena
  • 4 papas grandes
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal
• Preparación:
  1. Corta y lava las papas.
  2. Cubre las papas con harina o maicena.
  3. Fríe las papas a 175°C hasta que estén doradas.
  4. Pon las papas en papel para quitar el aceite.
  5. Pon sal y sirve.

¡Prueba estos trucos y haz las mejores papas fritas! ¡Comparte tus fotos!